Ilustrasi Gambar Seblak. Sumber: magfood.com
Ilustrasi Gambar Seblak. Sumber: magfood.com

Tahukah kalian seblak merupakan salah satu makanan viral dan populer baru-baru ini terutama di kalangan perempuan, makanan yang satu ini terkenal karena rasanya yang pedas dan karena bumbu kencurnya.

Ingin tahu lebih lanjut apa itu seblak dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak artikel dibawah ini.


Apa Itu Seblak?

Seblak adalah makanan berkuah dengan bumbu cikur (kencur), bumbu pedas, sambal, dan beberapa aneka kerupuk lembek yang menjadi isian atau toping.

Hidangan tersebut mempunyai cita rasa yang gurih dan pedas, dari rasa pedas itulah yang menjadi salah satu daya tarik terhadap konsumen. Level kepedasan seblak dapat dipilih, sehingga para konsumen atau pembeli dapat menyesuaikan rasa pedas mereka sesuai dengan keinginan mereka.


Mengapa Dinamakan Seblak?

Seblak merupakan makanan khas yang berasal dari Jawa Barat tepatnya di wilayah daerah Parahyangan. Seblak sendiri mulai populer pada tahun 2000-an di daerah Bandung, di sekitar Garut dan Cianjur Selatan

Mengapa dinamakan seblak? Kata seblak adalah kata serapan dari kata "segak" dan "nyegak", kata tersebut memiliki arti dalam bahasa Sunda yang berarti menusuk hidung atau menyengat.


Resep Seblak Jamur Enoki 

Bahan-Bahan

Topping seblak (sesuai selera)
  1. 1 kg ceker ayam yg sudah direbus
  2. 250 gr kerupuk warna warni
  3. 250 gr bakso sapi
  4. 350 gr sosis sapi merah
  5. 200 gr makroni
  6. 210 gr jamur enoki
  7. 3 keping mie kering
  8. 5 butir telur ayam
  9. 3 bonggol sawi pokcoy
  10. 100 ml minyak goreng
  11. 2 sdm garam halus
  12. 1 sdm Royco ayam
  13. Sejumput micin / penyedap rasa
  14. 2 liter air

Bumbu halus
  1. 100 gr cabe merah keriting
  2. 150 gr cabe rawit (sesuai selera)
  3. 200 gr bawang putih
  4. 5 gr kencur


Cara Membuat Seblak yang Enak

1. Pertama rebus ceker yang sudah dicuci lalu buang air rebusan pertama. Cuci lagi ceker yang sudah direbus sampai bersih lalu sisihkan. Setelah itu rendam kerupuk dengan air panas sampai sedikit lembek lalu tiriskan. Selanjutnya siapkan semua bahan-bahannya.

2. Blender bahan bumbu halus sampai halus, lalu tumis hingga matang.

3. Sisihkan bumbu, masukkan telur ayam lalu orak arik. Setelah itu tambahkan ceker ayam dan air yg sudah mendidih ke wajan.

4. Masukkan garam dan royco atau bisa juga tambahkan micin dan penyedap rasa. Kemudian masukkan topping seblak satu per satu mulai dari sosis dan bakso.

5. Selanjutnya masukkan beberapa sayur sawi dan beberapa kerupuk yang sudah lembek. KIta dapat menambahkan mie dan makroni terlebih dahulu sebelum memasukkan sayur-sayuran.

6. Terakhir masukkan jamur enoki, tunggu sampai jamur matang. Bisa ditambah garam atau micin sesuai selera.

7. Bila sudah di cukup di rasa, sajikan seblak selagi hangat.